土族人从游牧经济转为农耕经济以后，很快就适应了新的生活方式，在漫长的生产生活过程中，逐渐形成了本民族独特的饮食习惯。土族饮食既保留了土族游牧生活的传统，又有农耕生活的特点。

土族面食以馍和饭为主。馍分为烤馍、蒸馍、炸馍和煎馍。

烤馍主要是锟锅馍（小麦面和青稞面混合做成），干粮（青稞面圆饼），锅盔、萨日锅盔（加厚圆饼）、三角子锅盔（麦面三角饼）、托斯锅盔（和有清油的三角形饼），锅塌子（青稞面，不翻动，一面焦黄清脆，一面软若面包），多若勒 适德玛（曲连子），盔子 适德玛（小圆饼），纳 适德玛（芽面馍馍）。

蒸馍主要是拉格希玛（花卷），曼 特（馒头）、学美（包子）、玛特日（青稞面油花），月饼、油将（也叫“油扬”形似馒头，其内包有和有清油的面粉，外白里黄、月饼，其上做面花）。

　　炸馍主要是博尔索格（牛肋巴）、盘索尔（盘馓）、欠果尔、馓子、油邦子（油饼）等。

煎馍主要是希加日阿布（白煎饼）、托斯 希加日阿布（油煎饼）有纯白面做的，有白面加鸡蛋做的，还有白面和洋芋合上煎的、康希（超薄油煎饼，用于丧事或上坟）、韭邦（韭菜合子）、托斯 适德玛（发酵 面做的较厚的油饼）饭食分为希洛（面片）、巴洛（面条）、什都尔 巴洛（长面）、赛迪（带菜的面食）、布达（搅团）、格达尔（杂面面条）、   其子（菱形面）、凉面、劳希苏勒（老鼠尾巴）、秀克俩（鸟舌头）、热温子（一种较宽的长面条，要趁热吃）等。

土族作为曾经的游牧民族，一直保持着肉食习惯。土族人在希努萨日节（春节）期间亲朋好友来访时，一定要煮大盘的手扒肉招待。在分房另坐新砌炉灶时，在新锅中第一次也一定要煮肉吃。 这些习俗都是土族曾经的饮食文化痕迹。土族的肉食文化，表现了土族重营养、重礼仪的淳朴心理。在品尝肉食品时能感受到土族灼热的情怀和待客礼仪，并从中品味到土族独特的饮食习俗和浓郁的民族风情。土族肉食主要有普格里 呼努（全羊）和其纳散 麻哈（手扒肉）以及羊系列和猪系列。土族人所食肉类，猪肉占的比重大。肉食中含有丰富的蛋白质和维生素，对人体有益。

土族视茶为饮食之上品，土族对神佛献供、祈祷或招待亲朋，称之为“恰哇日”（端茶），可以看出茶在土族人心目中的崇高地位；土族人一日三餐不能没有茶；有客来访，主人一定要熬茶相待，若客人光临家中而不端茶，被视为最不礼貌的事情；到朋友家中作客或赴重大的喜庆活动，一定要带上一块或几块砖茶，茶被认为是最上等的礼物之一。

土族茶类有：哈日阿恰（清茶）、松迪恰（奶茶）、察汗托斯恰（酥油茶）、面萨（面茶）、伊日阿（麦茶）。

土族小吃有：哈勒海（萱麻）包括察汗 哈勒海（素煎饼萱麻）、托斯哈勒海（油煎饼萱麻）、托斯 塔勒哈（酥油炒面）、哈流、芬登（饺子）迪日格玛（面大豆）、希格（蒸熟的青稞穗）、叶伊（麦粒、麻籽混合炒熟）、曲日阿（曲拉）、塔日格（酸奶）、乌日格（初乳酸奶）、乌日缅（奶皮子）、曲布（甜醅儿）、凉粉、酿皮、青稞饼、焜萨约（焜洋芋）、烤萨约（烤洋芋）、煮蚕豆角、炸蚕豆、熬饭等